电磁炉，什么锅不能用

花满楼

一、电磁炉，什么锅不能用

电磁炉所用锅的材质必须为铁质或合金钢，以其高磁导率来加强磁感，从而大大增强涡旋电场及涡流热功率。其他材质的炊具由于材料电阻率过大或过小，会造成电磁炉负荷异常而启动自动保护，不能正常工作。同时由于铁对磁场的吸收充分、屏蔽效果也非常好，这样减少了很多的磁辐射，所以铁锅比其他任何材质的炊具也都更加安全。

二、哪些材料的锅适合电磁炉使用，铝为什么不行

导电又导磁的锅，导磁的概念是磁导率高的那种，比如铁200-400。而铝虽然也属于导磁材料但是其磁导率只有1几乎不导磁，所以不行。

三、新买的不锈钢锅不能在电磁炉上用

你用磁铁去吸锅，看能不能够吸的上，要是能吸的上就证明这个锅里含有铁，就可以使用（电磁炉是根据感应电流磁力线通过铁(钴\镍)产生涡流发热的,所以,只能是铁(钴\镍)制造的锅才能用）

四、电磁炉上不能放什么材料的锅具

只要是平底的都可以了。不锈钢，铁的都行了。。

五、买了一个不锈钢锅，为什么在电磁炉上不能用？

因为在电磁炉上使用的锅必须是带有磁性的，不锈钢锅的材质是不锈钢，不锈钢含镍、铬等金属比较多，电磁炉专用的锅都是导磁性能很好的不锈钢锅。 食用级的不锈钢一般情况是无磁的或者导磁性能非常低的不锈钢，所以不能使用。

电磁炉的发热原理：? 锅和电磁炉内部发热线圈盘组成一个高频变压器，内部线圈是变压器初级，次级是锅。当内部初级发热线圈盘有交变电压输出后，必然在次级锅体上产生感应电流，感应电流通过锅体自身的电阻发热（所以锅本身也是负载），产生热量。

假如：当内部初级发热盘有交变电压输出，若次级及负载（锅）不存在，则输出功率将非常低。当然在实际电路中，我们必须要很快的检测到此功率的变化，并将输出到发热线圈盘的交变电流关断。 ?

由于非导磁性材料不能有效汇聚磁力线，几乎不能形成涡流（就像一个普通变压器如果没有硅钢片铁心，而只有两个绕组是不能有效传送能量的），所以基本上不加热；另外，导电能力特别差的磁性材料由于其电阻率太高，产生的涡流电流也很小，也不能很好产生热量。

所以：电磁炉使用的锅体材料是导电性能相对较好，铁磁性材料的金属或者合金以及它们的复合体。一般采用的锅有：铸铁锅，生铁锅，不锈铁锅。纯不锈铁锅材料由于其导磁性能非常低，所以在电磁炉上并不能正常工作。?

扩展资料：

适用电磁炉的锅类容器：?

1、铁系（珐琅、铸锅、不锈铁）锅，不锈钢锅。

注 ：复合底锅必须是电磁炉专用。?

2、底部直径12CM以上，根据不同的功能使用，如煎炒烤炸类要离空1CM为最佳蒸煮类平底为最佳。

不适用电磁炉的锅类容器：?

1、铝、铜为材料之容器、锅。?

2、容器底部直径不超过12CM者。?

3、容器底部凸凹高度大于2CM者。?

4、不锈钢双层复合底锅（非电磁炉专用）。

参考资料来源：搜狗百科-电磁炉